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【转载】【复制】家里有了电饭煲千万别浪费,推荐20道电饭煲做出的美味佳肴!  

2018-05-27 14:52:44|  分类: 美食厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一、电饭煲焖鸡

家里有了电饭煲千万别浪费,推荐20道电饭煲做出的美味佳肴! - 蔷薇花 - 蔷薇花

食材:三黄鸡一只大约600克、葱适量、生姜适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量

做法

1、把鸡用水洗干净沥干水份,然后把整个鸡均匀的抹上盐,不要太多,等会还得放酱汁

2、把腌制的调料准备好,把料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油分别按照2:1:2:3:3:2:2的比例倒在盆里调匀

3、调料汁里放入鸡腌制半个小时,鸡的两面都要尽量均匀的

4、把葱丝和生姜片铺在电饭锅的锅底,然后放入鸡和一点点的酱料,用煮饭模式,煮好后就可以出锅了

二、电饭煲猪蹄

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食材 :两个猪蹄、小葱、辣椒、100克生抽、100克米酒、100克冰糖水、盐、鸡粉、鸡蛋

做法:

1、两个猪蹄斩成块焯煮至转色后控水捞出、葱打结、辣椒一根、100克生抽、100克米酒、100克冰糖水。

2、然后把猪蹄倒入电饭煲,再把所有食材都放入电饭煲,然后加入盐、鸡粉、桔酱,功能选择蹄筋、口感选择浓郁、时间设定为五分钟,之后开始加热。

3、时间到了,打开锅盖,放入鸡蛋,然后把时间设定为20分钟,至猪蹄熟透入味。

4、时间到了,不要放气,焖十分钟,然后就可以盛出装盘美美的享用了。

三、番茄肉丝洋葱披萨

家里有了电饭煲千万别浪费,推荐20道电饭煲做出的美味佳肴! - 蔷薇花 - 蔷薇花

食材:里脊肉100g、玉米1个、洋葱1/2个、番茄1个、马苏里拉芝士100g、面粉200g、牛奶250ml、酵母10g、油适量、盐适量、鸡精少许

做法:

1、准备食材

2、面粉+牛奶+酵母.揉成面团.待发酵后.擀成饼状.大小和电饭煲差不多就行.用筷子扎些洞洞.以便饼胚发的更好~

3、切洋葱,玉米剥粒,番茄切块.肉切丝.

4、加上玉米粒以及洋葱.入锅翻炒至七八分熟就可以.很香哦.

5、把电饭煲用油先热一下.然后放入饼胚.

6、再在上面铺上炒好的馅料.最后铺上马苏里拉.

7、用电饭煲煮饭键.等到自动熟.反复两次.就可以出锅啦

四、电饭锅煲鸡腿

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食材:鸡腿 3只、大葱 2小段、八角 3颗、花椒 5克、生姜 3片、生抽 6勺、老抽 2勺、蚝油 3勺、冰糖 50克

做法步

1、准备相应食材。

2、在锅内倒入适量清水,将鸡腿冷水入锅。开中火,煮开后三分钟捞出。装入碗内用清水急冲一遍。

3、。将鸡腿放入电饭煲内,依次放入准备好的配料:姜片、大葱、八角、花椒。

4、倒入适量清水没过鸡腿表面,随后加入生抽、老抽、蚝油、冰糖

5、先用电饭煲煮20分钟,等冒热气后再转保温模式焖2小时

6、最后就可以把鸡腿夹出来装盘啦

五、香菇火腿焖饭

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食材:火腿100g,香菇3个,青葱2根,料酒10g,酱油10g,盐少许。

做法:

1、将香菇洗净切丁备用。

2、火腿切丁,泡温水1分钟,沥干水分后备用。

3、米洗净加水,依次放入香菇丁、火腿丝、加料酒、酱油和盐,搅拌均匀,摁煮饭键,饭熟后放上青葱点缀即可。

六、新奥尔良烤翅

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食材:鸡翅400g、烤肉料30g、油适量、水30g

做法:

1、鸡翅洗净,沥干水分。

2、倒出30克烤肉料

3、加入30克水拌匀。

4、把鸡翅用烤肉料腌渍3小时以上。半小时翻拌一下,让鸡翅更入味。

5、把电饭锅加热,锅里抹一层薄薄的油。将腌好的鸡翅放在锅中煎,跳闸后保温5分钟。

6、把鸡翅翻过来煎,跳闸后保温5分钟。

7、可以用牙签插一下,轻松插得入就熟了。

七、菠萝炒饭

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食材:菠萝一个,熟米饭适量,鸡蛋一个,洋葱丁适量,青豆适量,玉米粒适量,胡萝卜丁适量,小香肠片适量。

做法:

1、先把菠萝洗净,底部切掉,再把菠萝直立,从三分之一处切开,然后用刀切个长方形出来,在用勺子把里面的菠萝肉挖出来,我们的菠萝容器就准备好了,挖出的菠萝以后也要用到。

2、刚刚挖出的菠萝肉切丁,用盐水泡大约20分左右备用。

3、把鸡蛋先用油炒一下盛出备用。

4、把洋葱,青豆,玉米,胡萝卜,小香肠先放入锅中,小火翻炒一下,再把米饭倒入一起翻炒。

5、待米饭稍微打散后,再把菠萝和鸡蛋液倒入锅中,加入适量的盐,和生抽,大火翻炒一下。

6、将炒好的菠萝饭放入事先准备好的菠萝碗中即可。

八、电饭锅煲仔饭

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食材:腊肠一截、香菇5朵、蔬菜叶子4~6片、小尖椒3~5个、香米适量、生抽、老抽、糖、盐。

做法:

1.腊肠斜切成片,香菇洗净后泡水约10分钟,然后也切成片;泡香菇的水放一旁备用;蔬菜叶子洗净放一旁备用;小尖椒切成小段放一旁备用。

2.香米洗净,倒入泡香菇的水,再加水到正常煮饭的水高度,按“煮饭”键,煮至米呈半粥状,再将切好的腊肠片和香菇片均匀铺放在米上

3.当米快煮好的时候,开盖均匀放入事先洗好的蔬菜叶子,待电饭锅跳到“保温”后,再焖5分钟左右打开电饭锅盖。

4.起锅净锅加热,生抽打底,倒入适量老抽、糖、盐、尖椒段调一碗酱汁,小火煮沸后淋在米饭上面即可。

九、懒人煎饺

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食材:饺子10个、水适量、色拉油适量、熟黑白芝麻适量

做法:

1.在电饭煲内胆里倒入适量色拉油,用刷子抹匀锅底;

2.在内胆中均匀地铺放一层速冻饺子;

3.倒入清水,清水没过饺子的一半,然后盖上锅盖;

4.电饭煲插上电源,按下煮饭键;

5.电饭煲跳到保温后先不要打开锅盖,焖5分钟后再开锅盖,出锅前再撒少许熟黑白芝麻即可。

十、红烧肉

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食材:五花肉500g、生抽小半碗、老抽少许、冰糖少许、姜片适量、八角适量、桂皮适量

做法:

1.五花肉切块,焯水去浮沫,沥干盛出;

2.将生抽、老抽、冰糖混合成酱汁;

3.电饭煲底铺一层生姜片,放上五花肉,淋上酱汁,倒入清水没过肉,再放入八角、桂皮;

4.按下煮饭键,煮的过程中不时打开翻搅一下,等电饭煲跳到保温后再焖10分钟即可出锅。

十一、电饭锅纸包盐焗鸡

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食材:鸡1只(约2.5斤)、盐焗鸡粉30g、米酒15ml、菜籽油少许、香油少许姜20g、葱15g、粗盐3斤

做法:

1、姜切姜片,葱切葱段

2、光鸡洗净,把鸡爪去尖弯曲塞入鸡腹内,吊起整鸡,沥干水分

3、倒入米酒

4、加入盐焗鸡粉,抹匀整只鸡内外,腌制2个小时

5、将姜和葱塞入鸡腹中

6、用一张盐焗纱纸包裹好

7、打开金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

8、取另一张盐焗纱纸,抹上菜籽油和香油

9、将抹好油的盐焗纱纸再包在盐焗鸡包上,包扎严实

10、用锡纸覆盖住电饭锅内胆备用

11、炒锅里放入少许菜籽油,烧热

12、倒入粗盐,炒匀上

13、将一半的粗盐放入电饭锅里

14、放入鸡包

15、盛入余下的粗盐,铺平压实,启动煮饭功能至熄火

16、将鸡包翻向另一面,铺平粗盐压实,再次启动煮饭功能至熄火,焖20分钟即可。

十二、卤牛肉

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食材:牛腱800g,蒜瓣4-6个,柠檬1片。辅料:八角2-4个,香叶4-6片,小茴香半汤匙,桂皮1块,乌龙茶包2个,花椒20粒左右,红糖适量,老抽1汤匙,白兰地(其他酒亦可)1汤匙,生抽4汤匙,蘸料碟:花椒油1汤匙,辣椒油半汤匙,味极鲜1汤匙。

1.清水洗净牛腱

2. 过水去杂质。取出温水冲洗,滤水待用

3. 把辅料中的除了蘸料碟所用得三味调料外的其他原料备齐,大蒜拍散去皮

4. 放入电饭煲加入牛腱和没过牛腱的开水

5. 用煮饭档慢炖约2个小时。筷子轻松穿过即可关火

6. 出锅放凉后切片,蘸料碟里加入花椒油、辣椒油、味极鲜搅拌一下,卤牛肉蘸料食用即可

十三、电饭锅煲鸡汤

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食材:三黄鸡1只,黑木耳1把,山药200g,青菜5朵,生姜1个,大蒜1/3个,料酒,盐,小尖椒4~5个。

做法:

整只三黄鸡洗净,黑木耳用热水泡发,山药去皮切成均匀大小的块,山药泡入凉水以防氧化,生姜大蒜切片放一旁备用。

整只鸡和木耳下锅,加入刚好没过鸡的冷水,按下“煮饭”键。③待煮到气孔开始冒汽水,说明锅内的水烧开了,这时候打开锅盖将水面的浮沫撇掉,加入姜片蒜片和少许料酒,盖锅继续煮。

大约30分钟后,开盖放入山药块,放少许盐,关盖继续再煮25分钟左右。

开盖看鸡肉和山药块是否煮熟,如果没煮熟则关盖继续煮,如果煮熟了即可加点青菜焖软,撒点胡椒粉,出锅。

十四、蒸鲫鱼

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原料:鲫鱼、豆豉、香油、猪油、小葱、生姜、料酒、醋、生抽、盐。

做法:

1、小葱洗净,生姜切丝备用,新鲜鲫鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子,方便入味。

2、把鱼周身,里里外外都抹一层盐,摆上姜丝,把豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。

3、小葱打成结鱼肚子里放一团,鱼身上放一团。

4、把鱼就放电饭煲中,盖好盖,按下蒸饭档。

5、待电饭煲跳到保温档时,再闷五分钟左右,把鱼取出,将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍,淋上香油,撒上小葱花即可。

十五、豉香凤爪

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食材:凤爪500g、豉油80g、八角1个、姜3片、葱花适量、香叶1片

做法:

1.凤爪洗净后用开水焯一下;

2.凤爪比较长,砍成两段,鸡掌部分切成一点方便入味;

3.电饭锅中放入凤爪,豉油,香叶和八角,还有一点清水,按煮饭键即可;

4.当电饭煲跳闸后再按一次,焖多15分钟即可!

十六、香菇火腿焖饭

食材:火腿100g,香菇3个,青葱2根,料酒10g,酱油10g,盐少许。

做法:

1、将香菇洗净切丁备用。

2、火腿切丁,泡温水1分钟,沥干水分后备用。

3、米洗净加水,依次放入香菇丁、火腿丝、加料酒、酱油和盐,搅拌均匀,摁煮饭键,饭熟后放上青葱点缀即可

十七、蜜汁叉烧肉

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食材:梅花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉烧酱。

做法:

1、准备好食材。

2、把肉洗干净,沥干水份。然后用叉扎一些小洞。

3、把姜剁着姜未,用手捏出姜汁,滴在五花肉上。

4、然后加进料酒。

5、再倒进叉烧酱。

6、用小刷把锅底上刷一层油。

7、把腌制好的肉放在电饭锅上焗第一面,焗至跳制,再反面焗至跳制,即可。

十八、酱烧鸡翅

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食材:鸡中翅、酱烧鸡翅汁、姜、油。

做法:

1. 鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆,不要用?盆。

2. 煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟,水要淹过鸡翅。

3. 倒入筛里过掉血水。

4. 倒适量的油进锅底,将鸡中翅排放进锅里,厚皮那边朝下锅底,倒入酱汁,放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键。

5. 大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮,待电饭锅跳至保温即可。

十九、口水鸡

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食材:琵琶腿3只、八角1个、白胡椒、葱、姜、蒜、老干妈、豆豉、醋、海鲜酱、冰水。

做法:

1、冷水放入葱姜蒜,及琵琶腿,等煮开。

2、筷子戳的进去并且没有血出来就可以迅速把鸡腿捞起。

3、放入一旁准备好的冰水里充分浸泡5分钟。

4、撩出来等风干一些再切块装盘。

5、调味酱按自己口味调整。

6、把调味酱淋上即可。

二十、红豆牛奶西米露

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食材:薏米、红豆、花生、燕麦、冰糖、西米、牛奶。

做法:

1、将薏米,红豆,花生,洗干净。

2、加入清水和燕麦,电饭锅或高压锅煮。

3、冰糖一起加进去,关盖,开煮。

4、煮西米的小窍门,先大火烧开清水,放入西米,煮个十五分钟左右,关火,闷十分钟,这时候,把西米捞出来,用冷水冲一遍。

5、还有小白芯,再烧开水,放入,煮个15分钟,继续焖。

6、成透明状时,捞出,用凉白开冲一遍,这样煮出来的西米又Q又软不失嚼劲。

7、红豆薏米等煮烂后加入鲜奶。

8、西米拌入红豆薏米燕麦奶里即可。





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